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De la chacra al paladar


Publicado en: La Revista Agraria 111, septiembre 2009
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A medida que la comida peruana empieza a alcanzar proyección internacional y se convierte, en el ámbito nacional, en un referente de identidad cultural, la conexión entre ella y nuestra riquísima agrodiversidad se hace cada vez más evidente. Organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Mistura, la II Feria Gastronómica Internacional de Lima, fue una muestra espléndida de esta estrecha relación entre productores rurales y cocineros. En la feria, 500 productores, cocineros y artesanos exhibieron sus productos. Aquí, una sucinta muestra de la riquísima oferta que Mistura ofreció al visitante.

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Publicado por: CEPES

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